Articles de la catégorie 'Plantes et bénéfices santé'
Plusieurs bénéfices sur la santé sont reconnus à ce légume vert. Il contribue à lutter contre le dérèglement de la flore intestinale. En effet, grâce aux fibres qu’il contient, l’artichaut facilite le transit intestinal et aiderait à lutter contre le cancer du côlon.
Les polyphénols de l’artichaut aideraient aussi à lutter contre le cancer du foie en provoquant l’apoptose des cellules cancéreuses hépatiques.
Son atout majeur est sa richesse en polyphénols qui lui vaut d’être l’un des légumes les plus riches en antioxydants. Les polyphénols les plus importants de l’artichaut sont la cynarine et la lutéoline.
La cynarine est utilisée dans les préparations pharmaceutiques car elle stimule la sécrétion de bile et améliore la digestion. La lutéoline pourrait inhiber la synthèse du « mauvais » cholestérol et améliorer le fonctionnement des vaisseaux sanguins. Elle participerait ainsi à la prévention des maladies cardio-vasculaires.
Source : Sciences et Avenir, Avril 2009
4 août 2009
Le boldo a été introduit en Europe en 1782. En 1874, les premières recherches réalisées par Bourgoin et Verne ont permis d’isoler la boldine. Peu de temps après, Chapoteaut a isolé un autre composé, la boldoglucine. Ces deux composés ont été étudiés de près pendant des années. En général, ils sont considérés comme les 2 principes actifs les plus importants du boldo. Même si la boldine a prouvé son action protectrice et détoxifiante sur le foie, il n’en est pas de même pour la boldoglucine.En effet, en 1956, Schindler a proposé de cesser d’utiliser le nom de « boldoglucine » car en fait, il ne s’agit pas d’un composé pur mais d’un mélange mal identifié contenant de la boldine.
Depuis, même si ce terme n’est plus utilisé dans la littérature scientifique (puisque ce composé n’existe pas), on constate de nombreux sites qui continuent à présenter la boldoglucine comme composant essentiel …
17 juillet 2009
L’Acérola, est un petit arbuste de la famille des Malpighiacées, poussant spontanément dans les régions tropicales d’Amérique du Sud, en particulier au Pérou et dans les forêts amazoniennes (Brésil, Venezuela).
Les fleurs rouge vif donnent naissance peu de temps après la floraison à un fruit rouge, également appelé « cerise des Barbades » ou « cerise des Antilles ». Le fruit est comestible, de goût acidulé et agréable. Au Brésil on consomme les fruits sous forme de jus, gelée ou de confitures.
Propriétés : Le fruit de l’Acérola est l’un des plus riches en vitamine C. Sa teneur varie de 1000 à 1500 mg pour 100g, soit 30 fois plus que les agrumes ! Une trentaine de grammes de ces « cerises » en contient autant que 1 kg d’oranges. De plus, la présence de bioflavonoïdes dans l’extrait d’Acérola potentialise l’absorption de la vitamine C par l’organisme et prolonge son effet protecteur. La vitamine C intervient dans des centaines de processus métaboliques. C’est un antioxydant important, elle intervient également dans la fonction immunitaire, et dans la fabrication du collagène.
19 mai 2009
Le Boldo est un arbuste originaire des coteaux arides du Chili d’où la plante est exportée pour son utilisation en thérapeutique.Ses feuilles dégagent une odeur à la fois mentholée et citronnée. Elles sont utilisées à des fins culinaires et pour la préparation du thé.
Histoire et Origine :
L’usage culinaire et médicinal des feuilles de Boldo remonterait à plusieurs milliers d’années. Les feuilles utilisées au départ comme épice le furent ensuite à des fins médicinales. Les propriétés thérapeutiques du Boldo auraient été découvertes par hasard. Des moutons atteints d’une maladie du foie avaient été parqués dans un enclos fait de branches fraîches de Boldo. Les animaux dévorèrent les clôtures avec avidité et, en peu de temps, furent complètement guéri. Bien que l’usage du Boldo en tant que plante médicinale soit toujours très ancré dans la tradition du Chili, sa renommée et son utilisation dans la pharmacopée occidentale ne s’est fait que tardivement. De plus, le principe actif du Boldo, la boldine, ne fut isolé que peu après l’introduction de la plante en France, en 1869.
Propriétés :
Les feuilles de Boldo sont riches en huile essentielle (eucalyptol), en flavonoïdes et en alcaloïdes, en particulier la boldine. La boldine a démontré à travers différentes études son action protectrice et détoxifiante sur le foie.
Bibliographie :
- Gotteland et al. 1995
- Sun et al. 1996
13 mai 2009
« L’açaï est le fruit d’une variété de palmier qui prolifère dans le bassin de l’Amazone. Il est ramassé en grappes tout en haut de l’arbre. Rouge pourpre tirant sur le violet, il évoque la myrtille ou le cassis par son aspect et sa taille, le chocolat par son goût. Mais le plus surprenant est que ce fruit, auréolé depuis peu de vertus médicinales et nutritives multiples - certaines bien réelles, d’autres imaginaires -, s’est lancé à la conquête des pays riches. Servi sous forme de compote dans toutes les gargotes de Belém, l’açaï s’est métamorphosé en s’émancipant de la forêt amazonienne. Il est devenu boisson, sorbet, biscuit, gélule, bonbon et même alcool fort. Les grandes marques de soda et celles de cosmétiques s’intéressent à lui.
Il n’était vendu qu’à Belém. On le trouve aujourd’hui en Californie, au Japon, en Australie, demain en Europe… Sur Internet, les sites qui proposent le nouvel élixir se multiplient. “L’açaï est le fruit de la mondialisation”, résume la gouverneure de l’Etat du Para, Ana Julia Carepa. »
Source: Article du Monde du 06/03/2009
25 mars 2009
L’Urucum est un arbuste rencontré dans les régions d’Amérique tropicale. Son fruit, qui s’apparente à une grande capsule d’épines molles, est composé d’une multitude de graines.
Depuis des millénaires, les indiens d’Amérique connaissent et utilisent les propriétés colorantes et protectrices de l’Urucum.
Ils enduisaient notamment leur corps d’urucum pour se protéger du soleil et des piqûres d’insectes, ce qui a d’ailleurs conduit les Portugais à les nommer « Peaux Rouges » lors de leur arrivée au Brésil.
Aujourd’hui au Brésil, l’urucum est encore largement utilisé pour ses vertus protectrices en cosmétique et pour ses propriétés colorantes dans l’alimentation.
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16 juillet 2008
Actuellement, il a acquis une très grande importance dans la gastronomie. Après avoir retiré ses épines (ci-contre), le fruit du nopal est l’un des principaux récoltés par les indigènes pour la consommation, grâce à son goût unique. Les mexicains aiment le déguster avec des œufs, en salades ou encore dans des gratins de tomates. Beaucoup de familles subsistent grâce à lui. Il est également utilisé en tant que haie pour délimiter différentes propriétés, pour élaborer la conche (boisson fermentée) et pour soigner le pulque(autre boisson fermentée). Il est aussi utilisé dans l’industrie comme colorant, caoutchouc et anti-corrosif.
Dans le Nord du Mexique, on le donne en nourriture au bétail : bien qu’il diminue leur production de lait, il revient très peu cher et engendre des animaux de grande qualité. Dans le milieu du pays, on le consomme en tant que fruit et légume et dans le Sud du Mexique, pour la production de graines. En plus de son importance économique, le nopal a aussi un grand rôle dans la conservation des sols : il protège la couche fertile de ceux-ci contre l’érosion.
20 juin 2008
Dans la vallée de Tehuacán (Puebla), des restes de semences de fruits et quelques morceaux de nopal ont été découverst datant d’il y a 700 ans, ce qui prouve que l’homme le consommait déjà. Selon des spécialistes, les premières cultures du nopal remontent à environ 5000 ans . Son nom originel est Tenochtitlán, soit ” fruit de la pierre et de Nuchtli “. En 1587, les Aztèques l’utilisent sous le nom de Nopali, emprunté par les Espagnols, pour finalement prendre son nom actuel.
20 juin 2008
L’Urucum est un arbuste rencontré dans les régions d’Amérique tropicale. Son fruit qui s’apparente à une grande capsule d’épines molles, est composé d’une multitude de graines. Pour vous nous avons sélectionné une variété d’Urucum, cultivée dans son biotope naturel, dans le respect de la biodiversité et des petits producteurs.
Histoire et Origine : Depuis des millénaires, les indiens d’Amérique utilisent les propriétés colorantes et protectrices de l’Urucum. Deux substances en étaient extraites pour des taches diverses : l’Oreline pour teindre plumes, tapis, céramiques et autres ustensiles et la Bixine pour les inductions et les dessins. L’urucum était également utilisé pour prévenir des méfaits du soleil et comme anti moustique.
Aujourd’hui au Brésil, l’urucum est encore largement utilisé pour ses vertus contre le soleil et pour ses propriétés colorantes dans l’alimentation.
Propriétés : L’Urucum tire ses propriétés de ses graines, riches en bixine, un caroténoïde naturel. La bixine possède une activité anti-oxydante qui protège la peau contre les ultra-violets.
19 juin 2008
Le Nopal est une plante de la famille des Cactées originaire du Mexique. Il est y est couramment cultivé et notamment pour son fruit comestible, appelé figue de Barbarie, d’où son autre nom, “Figuier de Barbarie”. Pour vous, nous avons sélectionné une variété de Nopal, cultivé dans son biotope naturel, dans le respect de la biodiversité et des petits producteurs.
Histoire et Origine : La culture du Nopal aurait débuté au Mexique il y a près de 5 000 ans. Les peuples amérindiens comme les Aztèques le consommaient pour ses qualités nutritives ainsi que pour ses vertus médicinales.
De nos jours, cette plante reste encore très consommée. Frais, en marmelade ou en boisson alcoolisée ce fruit est utilisé quotidiennement. On trouve aussi diverses variétés de nopal qui servent à la production de nopalitos, utilisés comme légumes, et dont le goût rappelle celui du haricot vert et de l’asperge.
Le Nopal fait partie intégrante de la culture du pays, duquel il figure même sur le drapeau !
Propriétés : Le Nopal est une source importante en fibres. Des études cliniques prouvent leur efficacité dans la diminution de l’absorption du sucre et des mauvaises graisses (LDL cholestérol et triglycérides) au niveau intestinal. Les graisses sont ainsi éliminées naturellement.
Bibliographie : - Wolfram et al.2002
25 avril 2008
Plusieurs bénéfices sur la santé sont reconnus à ce légume vert. Il contribue à lutter contre le dérèglement de la flore intestinale. En effet, grâce aux fibres qu’il contient, l’artichaut facilite le transit intestinal et aiderait à lutter contre le cancer du côlon.
