L’acaï, fruit de la Mondialisation

25 mars 2009

« L’açaï est le fruit d’une variété de palmier qui prolifère dans le bassin de l’Amazone. Il est ramassé en grappes tout en haut de l’arbre. Rouge pourpre tirant sur le violet, il évoque la myrtille ou le cassis par son aspect et sa taille, le chocolat par son goût. Mais le plus surprenant est que ce fruit, auréolé depuis peu de vertus médicinales et nutritives multiples - certaines bien réelles, d’autres imaginaires -, s’est lancé à la conquête des pays riches. Servi sous forme de compote dans toutes les gargotes de Belém, l’açaï s’est métamorphosé en s’émancipant de la forêt amazonienne. Il est devenu boisson, sorbet, biscuit, gélule, bonbon et même alcool fort. Les grandes marques de soda et celles de cosmétiques s’intéressent à lui.

Il n’était vendu qu’à Belém. On le trouve aujourd’hui en Californie, au Japon, en Australie, demain en Europe… Sur Internet, les sites qui proposent le nouvel élixir se multiplient. “L’açaï est le fruit de la mondialisation”, résume la gouverneure de l’Etat du Para, Ana Julia Carepa. »

Source: Article du Monde du 06/03/2009

Catégories : Açaï