Le Nopal du Mexique

25 avril 2008

Le Nopal est une plante de la famille des Cactées originaire du Mexique. Il est y est couramment cultivé et notamment pour son fruit comestible, appelé figue de Barbarie, d’où son autre nom, “Figuier de Barbarie”. Pour vous, nous avons sélectionné une variété de Nopal, cultivé dans son biotope naturel, dans le respect de la biodiversité et des petits producteurs.

Histoire et Origine : La culture du Nopal aurait débuté au Mexique il y a près de 5 000 ans. Les peuples amérindiens comme les Aztèques le consommaient pour ses qualités nutritives ainsi que pour ses vertus médicinales.

De nos jours, cette plante reste encore très consommée. Frais, en marmelade ou en boisson alcoolisée ce fruit est utilisé quotidiennement. On trouve aussi diverses variétés de nopal qui servent à la production de nopalitos, utilisés comme légumes, et dont le goût rappelle celui du haricot vert et de l’asperge.

Le Nopal fait partie intégrante de la culture du pays, duquel il figure même sur le drapeau !

Propriétés : Le Nopal est une source importante en fibres. Des études cliniques prouvent leur efficacité dans la diminution de l’absorption du sucre et des mauvaises graisses (LDL cholestérol et triglycérides) au niveau intestinal. Les graisses sont ainsi éliminées naturellement.

Bibliographie : - Wolfram et al.2002

Catégories : Nopal, Plantes et bénéfices santé